Come fare il formaggio in casa

Latte crudo, caglio e sale. Ecco gli ingredienti per fare il formaggio in casa. un fornello e un frigorifero basteranno per portare a termine il procedimento.

Una volta fatto riposare il latte e scaldato leggermente va unito al caglio. Tempi e dosi corrette sono riportate nel video che spiega in modo chiaro tutti i passi da effettuare. Il formaggio va poi fatto "sudare" ovvero tramite la stufatura va eliminato il siero che contiene. Successivamente va salato e riposto in frigo.

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